Asiatisk kycklingsoppa

Här kommer ett recept på en soppa med asiatiska smaker. Supersmalt med bara några få kalorier.

 

8 dl vatten

2 msk kycklingfond

2 kycklingfileér i tärningar

1 gul lök i klyftor

2-3 skivade vitlöksklyftor

4 cm ingefära i tunna skivor

1 röd chili finhackad

2 stjälkar citrongräs skivade

några limeblad

coctailtomater

gröna ärtor eller sockerärtor

ev lite skivade färska champinjoner

 

Fräs lök, vitlök och kyckling i lite rapsolja.

Tillsätt vatten, ingefära, kycklingfond och salt.

Låt det koka upp.

Tillsätt citrongräs och chili.

Låt soppan puttra i 15 minuter.

 

Tillsätt halverade tomater, ärtor och svamp.

Puttra några minuter till.

 

Smaka av med ev ytterligare salt.

 

/Barbro